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Home TOMA NOTA

Cómo cultivar tu propio “Sushi Garden”

¡Traé Japón a tu casa armando tu propio Sushi Garden! Acá te contamos cómo podés cultivar tus propios ingredientes frescos, como wasabi, pepino y cilantro. ¿Manos a la tierra?

Por De Raíz
2 enero, 2025
en TOMA NOTA
0
Cómo cultivar tu propio “Sushi Garden”
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Si te encanta el sushi, te das maña para hacerlo y te gustaría tener tus propios ingredientes frescos a mano, esta nota es para vos. Te contamos cómo armar tu propio Sushi Garden, un espacio donde vas a poder cultivar los básicos para hacer sushi como un auténtico itamae (chef japonés).

Lo mejor de todo, es que no necesitas ser un experto en jardinería ni tener un jardín gigante: con un balcón o unas macetas, ¡alcanza y sobra!.

Qué es un Sushi Garden

El Sushi Garden es una mini huerta urbana donde se cultivan plantas que se usan comúnmente en la preparación de sushi o platos japoneses. Es una mezcla de tradición, naturaleza y amor por la comida casera.

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La idea es que tengas ingredientes frescos, orgánicos y listos para usar, mientras ahorrás unos pesos en el súper. Además, como siempre decimos, es una actividad súper relajante y te conecta con la naturaleza.

Qué podés cultivar en tu Sushi Garden

Acá viene lo bueno: el Sushi Garden no solo es práctico, también es variado. Te dejamos una lista de los “must” que no pueden faltarte:

1. Alga Nori (Porphyra)

Aunque el alga suele venir seca, podés cultivarla en un pequeño estanque o acuario. Es un desafío, pero si te gustan los proyectos locos, ¡este es el tuyo!.

2. Wasabi (Wasabia japonica)

Este es el rey de cualquier Sushi Garden. Necesita sombra, tierra húmeda y un poquito de paciencia, pero el sabor fresco y picante vale la pena.

3 y 4. Cilantro y cebolla de verdeo

Ideales para rollitos y toppings. Son fáciles de cultivar en macetas, y con buena luz y agua constante, los tenés todo el año.

5. Pepino japonés (kyuri)

Delgadito y crocante, es perfecto para los rollitos. Necesita un buen soporte para trepar y mucho sol.

6. Zanahoria

Esta opción es muy elegida por los sushi lovers y es ideal para sumar al Sushi Garden.

Cómo cuidar tu Sushi Garden

Como toda relación, tu Sushi Garden necesita atención y amor. Pero tranqui que no es tan complicado…

1. Elegí el lugar ideal

Tu Sushi Garden necesita sol. Pero algunas plantas como el wasabi prefieren sombra parcial. Por eso te conviene usar macetas o jardineras para moverlas según sus necesidades.

2. Agua en la medida justa

Ni seco ni una pileta. La mayoría de estas plantas necesitan riego regular, pero el exceso puede pudrir las raíces. Consejo: tocá la tierra con los dedos; si está seca, es hora de regar.

3. Sustrato de calidad

Usá tierra fértil y bien drenada. Podés mezclarla con compost casero para darle más nutrientes.

4. Mantenimiento y poda

Retirá las hojas secas o ramas que estén en mal estado. Esto no solo mantiene tu jardín prolijo, también ayuda a que las plantas crezcan más sanas.

5. Controlá las plagas

El sushi es fresco, pero las plagas no. Podés usar métodos naturales como agua con jabón o ajo para ahuyentarlas sin dañar tus plantas. La clave está siempre en observar para prevenir a tiempo.

Fotos: Pinterest

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Etiquetas: alimentosfloresflores comestibleshuertahuerta en casajardinespaisajismoplantasplantas comestiblessushisushi garden

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