Es uno de los pocos establecimientos rurales productivos aún vigentes en la zona de Bella Vista. Allí los espacios productivos son los motores de la materia prima generada en la Granja. Leche, queso, dulce de leche, huevos, miel y huerta, para consumo propio y para venta, de lo recaudado viven, una vida autosustentable es posible.
Andrés Canale de 24 años nos lo cuenta en estos videos:
Fábrica de dulce de leche: “Los Ceibos”
Allí se produce el dulce de leche que comercializan bajo la marca “Los Ceibos”.
Lo hacen en una olla con cámara de aceite, lo que permite calentar parejo el dulce y no se pegue. Además, una cuchara revuelve permanentemente.
Andrés nos regaló un Tip para hacerlo en casa:
Colocar un platito dado vuelta en la cacerola, luego verter la leche. Entonces cuando comienza a hervir el plato se empieza a mover, lo que genera movimiento dentro de la leche y es como si se estuviera revolviendo constantemente.
Colmenas
Están ubicadas en el medio del predio, porque así aprovechan todas las flores de los árboles y pasto para la producción de miel.
Vacas
Actualmente tienen en producción 6 vacas, con las que recolectan aproximadamente 120 litros de leche al día.
Tiene un espacio con comedero y se las suplementa con alimento balanceado durante el ordeñe.
Para el ordeñe se las coloca en una fosa construida en forma de media espina de pescado.
